🐳｢須の子｣は畝須の下にある肉身の部位で、「本皮」は白い脂身の部位です。どちらも鯨の中でも希少な部位です。
🐳一般的にお安い価格で流通している鯨ベーコンは、細切れなものが多いですが、今回の鯨ベーコンは大きさにばらつきはありますがおおぶりにカットしており、食べ応えがあります。
🐳製造メーカーから鯨文化を再認識して欲しいという気持ちを込めてご提供頂いた特別な価格で、他ではなかなか真似のできるお値段ではありません。
🐳今回の鯨ベーコンはコラーゲン・ヒアルロン酸で処理することにより、昔ながらの鯨ベーコンの味を程よく残し、とても食べやすい味に仕上がっております。噛むほどに旨みが広がる味わい深い逸品です。
🐳鯨は高たんぱく、低カロリー、低脂肪と三拍子揃ったヘルシーな食品です。しかも鯨肉には独特の油成分、DPA（ドコサペンタエン酸）が含まれる為、動脈硬化を防ぐ力は魚の10倍。さらに鯨肉の中でもDPAが多いのは鯨ベーコンです。
🐳鯨ベーコンはごま油やごはんを一緒に摂ると、鯨肉の成分にインスリンの働きをする物質も含まれているため、動脈硬化だけではなく、高血糖の予防にもなるそうです。（鯨ベーコンチャーハンなど。）
🐳鯨の多くは、半年間を餌場となる冷たい海で過ごし、繁殖期になると暖かい海に移動します。この時鯨はほとんど餌をとらず絶食状態で子育てをし、更に数千キロと次の餌場へ泳ぎ続けてゆきます。この驚きのパワーは鯨が大量に持つ｢バレニン｣というアミノ酸物質に秘密があると考えられております。｢バレニン｣は体脂肪を効率よく燃やし疲労予防効果があるとされております。
※「畝須」とは、畝の白っぽいおなかの辺りの肉。「須の子」は、前ひれの下の辺りの肉です。
