※今回の商品は調査捕鯨の副産物ではありません。ご注意ください。
一般的にお安い価格で流通している鯨ベーコンは、細切れなものが多いですが、今回の鯨ベーコンは大きさにばらつきはありますが
おおぶりにカットしており、
食べ応えがあります。
製造メーカーから「鯨文化を再認識して欲しい」という気持ちを込めてご提供頂いた特別な価格で、他ではなかなか真似のできるお値段ではありません。
今回の鯨ベーコンはコラーゲン・ヒアルロン酸で処理することにより、
昔ながらの鯨ベーコンの味を程よく残し、
とても食べやすい味に仕上がっております。
噛むほどに旨みが広がる味わい深い逸品です。
鯨は高たんぱく、低カロリー、低脂肪と三拍子揃ったヘルシーな食品です。
しかも鯨肉には独特の油成分、DPA（ドコサペンタエン酸）が含まれる為、動脈硬化を防ぐ力は魚の10倍。
さらに鯨肉の中でもDPAが多いのは鯨ベーコンです。
鯨ベーコンはごま油やごはんを一緒に摂ると、鯨肉の成分にインスリンの働きをする物質も含まれているため、動脈硬化だけではなく、高血糖の予防にもなるそうです。(鯨ベーコンチャーハンなど。)
鯨の多くは、半年間を餌場となる冷たい海で過ごし、繁殖期になると暖かい海に移動します。
この時鯨はほとんど餌をとらず絶食状態で子育てをし、更に数千キロと次の餌場へ泳ぎ続けてゆきます。
この驚きのパワーは鯨が大量に持つ｢バレニン｣というアミノ酸物質に秘密があると考えられております。
｢バレニン｣は体脂肪を効率よく燃やし疲労予防効果があるとされております。
「畝須」とは、畝の白っぽいおなかの辺りの肉です。
「須の子」は、前ひれの下の辺りの肉です。
