・北海道産の豚内臓肉を使用した、味付の焼肉です。
豚の横隔膜の中でも特に肋骨側を「ハラミ」、背中側を「サガリ」と呼びます。
1頭から取れる量はわずか200～300g程度と非常に少ないので、希少部位として扱われます。
脂が少なく、あっさりしており、噛むほどに旨みが広がるのが特徴です。
・たんぱく質と脂質が大体同じくらいの数値で、食べ応えがしっかりありながら、脂は重すぎない、バランスの良いお肉の部位です。
・タレの味は生姜を効かせた味付けで、水飴や醤油、味噌なども使用。
どなたにも好まれる味付けです。
・食べやすいように一口大にカットしていますので、ホットプレートでも焼きやすいです。
※豚肉なので、しっかりと火を通してお召し上がり下さい。
