刺身用の甘えびを原料に、甘えびの旨みと風味を逃がさないよう独自の調味で味付けしました。

作っているのは、小樽を代表する水産加工会社「小樽かね丁鍛治」です。 特に「カネチョウ」ブランドの「飯寿司」は古くからファンの方も大変多いですが、大正6年から受け継がれる 熟練の技で様々な商品を製造しており、人気を頂いております。 

ごはんのお供や酒の肴に。 また、冷製パスタやサラダなど、アレンジ調理も可能です。 

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