★加工の段階で、ちょっとだけ欠けたり割れたりしてしまった「理由あり」で
サイズは無選別です。
★使用しているのは、宗谷産の帆立貝柱
北の海で獲れる帆立は潮の流れが速く、水温が低い環境で育っている為、甘みが強く身の締まりも抜群です。
★鮮度抜群！
新鮮な帆立貝からすぐに貝柱だけを取り出し、トンネルフリーザーと呼ばれる急速冷凍機で帆立の鮮度と旨みを閉じ込めました。新鮮だからこそ帆立が持つ甘みとぷりっぷりの食感を味わえます。
味や鮮度は規格品と変わりません。「理由あり」品は、業務筋からの引き合いも強く、一般ルートではなかなか手に入りません。
★お召し上がり方・いろいろ
「バラ凍結」されていますので、必要な分だけ取り出して使えて便利です。
自然解凍後、一度さっと水洗いをしてからお召し上がりください。
お刺身、お寿司ネタ、バタ－焼き、ホイル焼き、グラタン、フライ、炊き込みご飯、鍋物🍲、カレ－🍛やシチュ－の具材など幅広い料理にお使い頂けます。
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