美味しさの秘密“その1”
「増毛ぐるめ食品の1本物」
品質はギフト用の高品質なランク。過去には水産庁長官賞やモンドセレクション10年連続で受賞した「増毛ぐるめ食品」の製品です。
アラスカでスケソウダラを漁獲後、その場で（洋上）採卵。新鮮で完熟した原卵を使用してます。
魚を陸上げしてから工場で採卵する方法が一般的には多く、それに比べると洋上採卵は鮮度が高く、召し上がった時のプチプチとした卵の粒子感をしっかりと残すことができます。
独自の低温熟成法により、たらこの内部まで漬け込み、中はサラサラです。
約4.5%の低塩、生臭くなく食べやすい人気の味付けです。
美味しさの秘密“その2”
「塩たらこと辛子明太子」
塩たらこ：
温度管理をして48時間かけて熟成させました。
これにより１粒１粒の卵が弾けるほどの粒立ちの良さがあり、たらこ本来の旨味が味わえる製品になっています。
辛子明太子：
48時間熟成させた塩たらこを更に約168時間（1週間）もの間、昆布の旨味が効いた調味液に漬け込みました。
ピリッとした辛みの中にも深みのある旨味が活きた味わい深い辛子明太子に仕上がっています。
小分けパックなので、食べる分だけ冷蔵庫で
解凍してお召し上がりください。
