竹丸渋谷水産は、宮内庁にも納入した事のある昭和３７年創業の老舗水産加工メ－カ－です。
その味で食品コンク－ルに於いて、水産庁長官賞など数々の賞を受賞するほどです。
原料は妥協を許さず、社長の渋谷さん自らが出向いて買い付けするこだわり。
国内でもトップクラスのたらこの生産量を誇っています。
卵自体の鮮度が違います！
厳冬のアラスカ又はオホーツク海域の海で獲れたスケソウダラを新鮮なうちに船上でさばき、たらこを取り出し瞬間冷凍しています。
卵自体の鮮度が違います。
新鮮なたらこ！
特に大きいサイズのもののみを使用！
1粒1粒が大きい完熟卵のみを使っているので、おいしさが違います。
たらこを製造する過程で出てしまう、端の部分が欠けたり切れたりしたものを集めた業務用です。
欠けたり切れたりしただけで味や品質はそのまま。
その分お買い得な価格にしました。
虎杖浜の美味しい水と伯方の塩ベースで漬込み！
味付けは倶多楽湖の水と伯方の塩をベースに調味漬け。
塩分は控えめマイルドに仕上げております。
塩分が低いとたらこ特有の生臭みが出てしまうのですが、鮮度の良い卵を使うことと衛生管理の行届いた工場で製造することにより、生臭みが気になりません。
どーんと2kg、たっぷりとお楽しみください！
北海道HACCP自主衛生管理認証制度において最高評価の“8”に認定された製造工場は綺麗なのは勿論、ホコリがたまらない工夫など、食の安全にこだわった作りになっております。
2013年には水産加工施設としては史上初、食品衛生優良施設として厚生労働大臣賞を受賞しました。
