原材料
原材料は銀ガレイ。
寒い地域で水揚げされるこの魚は、脂ののりの良さで人気がありますね。
魚体は大ぶりですが、身質は非常に繊細で柔らかく、ふっくらとした食感は極上です。
味付け
独自のみりん調味液にじっくりと漬け込みました！
赤い色が特徴のみりんは、どさんこが大好きな味です。
理由あり！
切り身の製造過程で出てくる切り落としを小さめサイズの切り身にしました。
1切れは15g～25g位です。
朝のアラカルトの1品に、お弁当のおかずにもピッタリです。
食べやすさ
調理は解凍して焼くだけです。
魚焼きグリルで焼くのも良いですが、形が不揃いな上、脂があり、とても身が柔らかいのでフライパンにクッキングシートを敷いて焼く事をお勧めします。
フライパンで焼くことで、よりふっくらとした食感をお楽しみに頂けます。
大きい骨は無く、あっても小骨のみで非常に食べ易くしています。
また、身をほぐして小骨をとっておにぎりの具にしたり、お茶漬けの具にしたりと幅広くお愉しみ頂けます。
※未加熱の漬魚です。冷蔵庫で解凍後、加熱調理してお召し上がりください。
※小骨に注意してお召し上がり下さい。
