・北海道産の毛蟹のカニ味噌です。
ゆで立ての毛蟹を手でほぐして加工しています。
ゆでた後、絶妙なバランスで水分を残し、冷蔵庫で一晩熟成させています。
一晩熟成させているので、風味と旨みが増して、味のバランスも良くなっています。
・純粋に毛ガニの味噌のみを瓶に詰めました。
調味した味噌が多い中、非常に珍しい商品です。
解凍してそのままお召し上がりください。
甲羅盛に「追い味噌」しても良し、そのまま酒の肴にも良し、色々お試し下さい。
※加熱の必要はありません
※カニ味噌と塩のみで作られていますので、全解凍するとほぼ液状になります。
半解凍でカニの身などと和えてお召し上がりください。
