・製造しているのは函館の有限会社タカハシ食品です。
使う釜の大きさは直径約60センチ。
一度に多くは作れず手間もかかりますが、下ゆでや丁寧なアク取りなど、昔ながらの直火釜炊き製法にこだわり炊き上げています。
・味付けは醤油・砂糖・本みりんのみ。
タレは製品ごとに大切に継ぎ足し、自然の旨みが凝縮しています。
丁寧に素材の持ち味を引き出せば、味付けはそれで十分。
「日本の伝統的な味を作り伝えたい」という思いを込めた自信作です。
・手軽にお召し上がりいただける1袋60g入りの少量パックです。
常温で保存できる為、盛り付けるだけでそのまま食卓へお出し出来ます。