1968年創業のあづま成吉思汗本舗
あづま成吉思汗本舗は、創業者が研究した「漬け込みダレ」の製法を守りながらも常に試行錯誤を重ね、今も様々な挑戦を続けています。
現社長は3代目。厚真町はもちろん、近隣の市町村のお客様からも「あづま（厚真）のジンギスカン」と呼ばれ親しまれています。
たれのこだわり
たれは加熱せず、非加熱の生ダレ。
国産の香味野菜や玉ねぎ・りんごの生絞り果汁やストレートのオレンジジュースなどを使うことで、肉がより柔らかくなり、風味も際立っています。
【調理方法】
厚みのある肉なので、可能な限り
常温に戻してから加熱して下さい。
24時間程度、冷蔵庫で解凍するとタレがじっくりと肉にしみ込みます。
※新鮮な野菜や果物の生絞りジュースを使用したタレの為、冷蔵で4日間以上の保管は避けて下さい。
・熟成ロースジンギスカン
中火で中心部まで十分に加熱して下さい。
炭火で焼くと一層美味しくお召し上がり頂けます。
