昔ながらの味を
お楽しみいただける
辛口（塩分約10％）の
「鰊のきりこみ」です
各地で開催される北海道物産展でもご好評いただいている商品です！
🔴100年以上の伝統の味
作っているのは、小樽を代表する水産加工会社【小樽かね丁鍛治】。
大正6年から受け継がれる熟練の技で、様々な商品を製造していますが、特にこの辛口の「きりこみ」は看板商品である「飯寿司」と同様、100年以上にわたり作り続けている伝統の味です。
🔴「きりこみ」とは
「きりこみ」は生魚を切り刻み、塩と糀に漬け込んだ発酵食品です。
鮮度の良いアラスカやオホーツクの鰊を原料に、冷水で血抜きを繰り返し臭みを抜いてから細かく刻み、塩と糀、さらに数の子をあわせじっくり熟成させました。
その熟成期間はなんと1ケ月以上！
長期熟成によりトロっとした食感で、旨みとコクのある本物の味に仕上がります。昔ながらの受け継がれてきた伝統の味をお楽しみ下さい。
🔴お召し上がり方
炊き立てのご飯はもちろん、日本酒など酒の肴にも相性抜群です。
塩辛さがかなり強いので、大根おろしと混ぜてお召し上がりいただいても。
三平汁に入れても美味しくお召し上がりいただけます。
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■キャンセル： 注文後のキャンセル不可
■返品・交換： 食品のためお客様ご都合による返品・交換はできません
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■配送希望日： ご注文日の７～14日後で選択可能
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