北海道・噴火湾産
10月から漁が始まった北海道・噴火湾産の天然えぞあわびです。
新物をお届けします！
生きたまま
「3Dフリーザー」で急速冷凍！
だから新鮮！
あわび全体を高湿度の冷気で包み込むように
ムラなく冷却・冷凍！
あわびの細胞膜を壊さず、
劣化を抑え、
あわび本来の美味しさを
そのまま凍結します。
「3Dフリーザー」の大きな特徴
1.食材の劣化を抑えます。
細胞膜を破壊せず多方向から立体的に凍結させるので、ドリップを出さず食材の劣化を抑えます。
2.みずみずしさを残します。
乾燥させず水分を奪わないため、鮮度・品質・風味はそのままで目減りも少なくなります。
「あわびの殻の外し方・
お刺身の作り方」
リーフレット入り！
冷蔵庫でゆっくりと解凍してから
お刺身で！
えぞあわびならではの
コリコリとした食感をお楽しみいただけます！
火を通すとやわらかくなるので、
やわらかい食感がお好みでしたら
バター焼き
などもおすすめです。
