そんな五十七番寿しで大人気なのが「いくら」！とにかく卵の味がしっかりと伝わり魚卵好きにはたまらない味わいと大評判です！いくら特有の豊かな味わいを存分に楽しんで欲しい！という思いで作ったというその「いくら」。北海道内の舌が肥えたお客さんにも満足してもらえるように、ごはんに合う味付けに徹底的にこだわりました！
まずは得意の目利きで鮮度が抜群の卵を厳選し、味付けも自社工場でオリジナルの漬けダレで行います。
北海道で1年にわずか数週間しかない一番いい時期の旬の時期に水揚げされた秋鮭からとった希少ないくらを使い、一粒一粒丹念にもみほぐし秘伝の特製醤油漬けダレに３時間しっかりと漬け込みますが、そのときの卵の状態で時間は微調整を行うという徹底ぶり。この時、卵の皮がやわらかすぎたり硬すぎることのない、プチプチと口の中で弾ける食感のいくらを厳選。漬けダレのレシピは何十回と試行錯誤を繰り返したオリジナルの配合のため、門外不出。知っているのは社内でも数人だそうです！
そんな「五十七番寿し」の「いくら」はお店以外ではなかなか味わえません。
しかし、今回は特別にご自宅でも存分に自慢の味わいを楽しんでもらいたい、とSTVショッピングだけの特別セットとして期間限定で販売！
冷蔵庫で解凍するだけですぐ食べられるので、炊き立てごはんにた～っぷりかけて、いくら丼にするもよし！おにぎりにしたり、のりで巻いて食べたりするもよし！
食欲が落ちがちな夏も、五十七番寿しのいくらさえあれば簡単に食欲がわく美味しいお食事が完成！
お客様が来たときにもここでしか手に入らない特別ないくらとして話題になること間違いなしです！
