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商品特徴

手延べそうめん
~ 揖保乃糸 熟成麺 ~
揖保乃糸熟成麺
「揖保乃糸」の職人技の伝承
目的に誕生した
厚生労働省認定の国家資格である
「手延製麺技能士」
指導のもとで製造した
手延べそうめんです。
コシが強く食感がよい熟成麺
手延べそうめん「揖保乃糸」は例年10月から翌4月に作られます。
そのうち、その年に出荷されるものを「新(しん)」、
管理の行き届いた専用倉庫でさらに1年間熟成させたものを「古(ひね)」と呼んでいます。
じっくりと熟成させたそうめんはさらにコシが強く舌ざわりもよくなると言われています。
本品は、製造後1年間、組合専用倉庫でゆっくりと熟成させた手延べそうめんです。
手延べそうめん「揖保乃糸」
手延べそうめん「揖保乃糸」は厳選した小麦赤穂の塩を原料に、そうめん造りに適した豊かな気候風土に育まれてきました。
およそ600年受け継がれる伝統の手延べ製法で、幾度も熟成を重ねながら、職人が丹精込めて作り上げた播州地方の名品です。
兵庫県手延素麺協同組合検査員による厳正な品質管理をクリアした麵が、揖保乃糸として食卓に並びます。
麺の太さや特徴
手延べそうめんは細さや原料の種類、製造時期によって細かくランク付けされ、帯色によって品質が分かります。
今回ご紹介の「熟成麺」は、熟成する事を目的に生産される麺ですが、麺の太さは1本0.70~0.90mm(1束約400本)で小麦本来の旨み甘みを感じやすい太さと言われており、麺好きの方には喜ばれる食味です。
生産量がごく僅か
年間の生産量がごく僅かで、店頭での小分け包装品としての販売は無く、ギフト専用品としてのみ販売されます。
※全体の約1%の生産量です。
手間隙をかけ
昔ながらの2日間製法を守り
作り上げた麺です。
コシの強い絶品の舌触り、喉越し、
熟成された旨み
是非お試し下さい

商品説明

セット内容 手延べそうめん揖保乃糸(熟成麺)x 1箱
内容量 50g × 40束
合計2.0kg
原材料 小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油
アレルゲン 小麦粉
栄養成分表示(100gあたり)推定値 ・エネルギー:331kcal
・たんぱく質:8.6g
・脂質:2.0g
・炭水化物:69.7g
・食塩相当量:5.7g
(乾麺100gは、茹でると約300gになり、その時の食塩相当量は約0.6gとなります)
製法 手延べ製麺技能士(厚生労働省認定)の国家資格を持つ職人の指導のもと作っています。(手延べ製法)
賞味期限 2026年9月(常温)
保存方法 常温(直射日光及び、高温多湿は避けて保存してください)
原産地 小麦粉(国内製造)
製造 カネス製麺株式会社(兵庫県)
■支払方法:代金引換、クレジットカード払い、コンビニ後払い
※コンビニ後払いには、手数料330円が別途かかります

■キャンセル: 注文後のキャンセル不可
■返品条件: 食品のためお客様都合による返品・交換はできません
ご利用ガイド「返品・交換・キャンセルについて」
■発送予定 : ご注文日より7日以内に発送(ヤマト輸に引き渡し)

■配送希望日: お受けできません

■配送料(税込): 全国一律990円
■発送形態: 常温便

■のし・ギフト包装: のしをご希望の場合は、お電話でお受けしております
■同時購入数: 同一商品3個まで
※ギフト包装「あり」と「なし(通常)」を同時に注文することはできません
※出荷元直送商品の為、他の商品とは一緒に購入できません

■WEB販売終了日時:未定
※予告なく販売を終了する場合があります
アイコン(同梱不可)

※こちらの商品は「まとめ買いで送料無料キャンペーン」の対象外です

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手延べそうめん揖保乃糸(熟成麺)

税込価格 5,380円 (税率 8%)

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