◆こだわりの味付け
深い旨みと甘みが調和した漬魚の定番“西京漬”。
今回は京都の老舗味噌蔵から取り寄せた本場の西京味噌を贅沢に使用し漬け込みました。
美しい淡黄色で、上品な甘みと芳醇な香りが特徴の“西京味噌”。
米麹をふんだんに使用した甘口で薄塩な味わいは銀だらの脂と旨みによく合います。
◆厳選素材
製造しているのは昭和37年創業、札幌場外市場に店舗を構える岩本林蔵商店です。
品質の高さで定評のあるアラスカで水揚げされた原料を使用。
目利きによる原料の選別はもちろん、魚の状態を見極めながら丁寧な手切り、漬け込みに至るまで、創業当時からの口伝の技を引き継ぎ、こだわりの製法で仕上げています。
※専用の外装箱はありません。他商品と同梱の場合があります。
