こだわりの原材料海産物の宝庫「利尻島」で漁獲されたアワビを使用しています。アワビは昆布をエサとして育ちます。
昆布の中でも高級とされる利尻昆布が豊富に獲れる海で育つ為、利尻島産は美味しいと言われています。
ぐるめ食品のお隣にある日本最北端の酒蔵とされる国稀酒造。創業明治15年（1882年）から続く酒蔵で、140年の歴史があります。その国稀の清酒を使用しました。
こだわりの加工
アワビ自体が美味しい利尻島産ですので、余計な味付けは一切しておりません。
国稀の清酒を使って、スチームで酒蒸しにしましたので、アワビの美味しさが逃げ出さず、凝縮されています。しかも、ふっくらと仕上がり、プリっとした歯ごたえが生まれます。
食べ方
解凍したら、殻から外し適当な厚さにスライスして、そのままお召し上がりください。お好みでわさび醤油で食べても美味しいです😋
