○高級魚キンキの姿煮です。
ロシアで獲れた大型で鮮度の良いキンキのウロコと内臓を処理し丁寧に美味しく煮付けました。
柔らかな身質のキンキですが、身崩れせずに仕上がっています。
高級店の味をご家庭で簡単に調理することが出来ます。
○キンキの魅力は脂乗りの良さ。
身だけでなく皮にも脂がありますが、味わいは濃厚ながらしつこくありません。
北海道では一般に「キンキ」と言いますが、標準和名は『キチジ（喜知次）』と呼ばれます。鮮やかな赤色の体の中には栄養をたっぷりと蓄積しています。北海道では昔からお祝い事の時、鯛の代わりにこの魚が「吉事」として登場する事が多かったようです。 年々漁獲量が減り、希少価値の高い高級魚として愛されています。
○お召し上がり方
湯煎で温める場合はフライパン等でお湯を一度沸騰させ、その後弱火にしてその中に解凍したキンキを袋ごと入れて5分ほど温めて下さい。500Wの電子レンジの場合、解凍後袋から取り出し容器に移して2分程温めてお召し上がり下さい。（レンジの容量によって時間を調節してください。）
