こだわりの原材料
【利尻島産のえぞアワビ】
海産物の宝庫「利尻島」で漁獲されたアワビを使用しています。
アワビは昆布をエサとして育ちます。
昆布の中でも高級とされる利尻昆布が豊富に獲れる海で育つ為、利尻島産のアワビは美味しいと言われています。
【国稀酒造の清酒】
ぐるめ食品のお隣にある日本最北端の酒蔵とされる国稀酒造。
創業明治15年（1882年）から続く酒蔵で、今年で143年の歴史があります。
その国稀の清酒を使用しました。
こだわりの加工
アワビ自体が美味しい利尻島産ですので、余計な味付けは一切しておりません。
国稀の清酒を使って、スチームで酒蒸しにしましたので、アワビの美味しさが逃げ出さず、凝縮されています。
また、ふっくらと仕上がり、プリっとした歯ごたえが生まれます。
【お召し上がり方】
解凍したら、殻から外し適当な厚さにスライスして、そのままお召し上がりください。
お好みでわさび醤油をつけても美味しくお召し上がりいただけます。
※若干砂が混じっている場合があります。
※重さで詰めていますので個数は前後します。
