製造しているのは
”浜のかあさん”こと中陳さんでお馴染み、
稚内の中央水産です。
地元で旬の時期に水揚げされた真鱈からすぐさま白子を取り出し、丁寧に洗浄した後、適当な大きさにカット。
その後、さっとボイルし
急速冷凍しています。
一般的に冷凍すると品質が落ちやすい「たち」ですが、特殊な冷凍技術による
超急速冷凍で
鮮度抜群の美味しさを実現しました。
しかも、色合いなどにより無印～3特まで4段階にランク分けされる中（メーカー自主基準）、
最上位の「3特」を厳選。
白の色合いが際立つ上質な「たち」をお届けします。
