商品特徴

寿都 山下水産
本造りはたはたいずし
数量限定でご紹介です。
  • 元々網元だった山下水産は、寿都で4代続く老舗の水産加工会社です。
    品質の良い海産物が獲れる寿都で、50年ほど前から社長のお母さまが造っていた飯寿司の製造を、現在の社長が受け継ぎ、約36年前から造り続けている伝統の味です。
  • 国産のはたはたを使用しています。
    現在は特に国産のはたはたが大変不漁な状況ですが、なんとかご用意できました。
  • 原料のはたはたを大釜で炊き上げたご飯(ほしのゆめとななつぼしのブレンド米)にお酒・米麹・人参(国産)・生姜(国産)を混ぜ合わせ、専用の木樽に空気の入らないように手押ししながら入れ、最後に殺菌作用のある笹を敷いて蓋をします。
    その後一定温度に保たれた冷蔵庫に移して、軽い重石を載せて漬け始めます。
    魚から出る自然な汁糀の発酵調和させながら、ならしていきます。
    日数が経つごとに汁の味が少しずつ濃くなり旨さが増してきます。
    職人が重石の加減と出来上がりを決め、最後に漬け終わった樽をひっくり返し余分な水分を出し切って完成です。
  • はたはたが本来持っている身の味を追求する為に、抱卵前のはたはたを使用。
    上品で淡泊な味をお楽しみ下さい。

商品説明

パッケージイメージ
セット内容 本造りはたはたいずし:約200g × 1箱
原材料 鰰(国産)、米(北海道産)、糀、清酒、食塩、砂糖、人参、生姜、南蛮、醸造酢 /調味料(アミノ酸)、酢酸
アレルゲン なし
栄養成分表示(100gあたり)推定値 ・エネルギー:198kcal
・たんぱく質:14.7g
・脂質:7.4g
・炭水化物:18.1g
・食塩相当量:2.5g
賞味期限 製造日より冷凍90日
※自然解凍し、解凍後はお早目にお召し上がり下さい
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
原産地 はたはた(国産)
加工地 北海道寿都町

■ WEB販売(年内お届け)受付終了日:
 ~12月24日(水)23:00
 ※予告なく販売を終了する場合がございます

■キャンセル:
ご注文後のキャンセルはできません
■返品・交換:
食品のため、お客様ご都合による返品・交換はできません
※詳しくはこちらをご確認ください
👉 ご利用ガイド「返品・交換・キャンセル」

■支払方法:
クレジットカード払い/コンビニ後払い(後払い手数料330円)/代金引換

■ギフト包装・熨斗:
対応しておりません
■同時購入数:
同一商品 10セット まで(在庫によります)

■発送予定:
ご注文日より 7日以内 に発送 (ヤマト運輸へ引き渡し) (配送希望日を指定された場合は、その数日前に発送) ※ただし、大型連休、お盆、年末年始の期間を除く
■配送希望日:
ご注文日の 7~14日後 の期間で選択可能
■配送温度帯:
クール便(冷凍)
■配送料(税込)
全国一律990円(クール便はプラス330円)
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はたはたいずし

税込価格 2,160円 (税率 8%)

数量

11月5日(水)あさ10時~
WEB販売スタート予定
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