北太平洋を回遊、豊富な栄養分を蓄え千島海域まで南下し、脂ののった天然紅鮭を塩で漬け込み、食べ易いように切り身にしました。
身色は濃い紅色、肉厚でご飯がすすむ塩味で、お茶漬けやおにぎりの具にしても最適です。
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