商品特徴

• えび籠漁によって丁寧に獲られた美しく、新鮮な甘えびを急速冷凍しました。
  保存料や酸化防止剤などは一切使用していません。
• 日本有数の甘えびの漁獲量を誇る北海道羽幌町。
  蝦名漁業部は羽幌町にある甘えび漁を営む漁師です。
  えび籠船「第51高砂丸」を保有し、代々、えび籠漁を営んでいます。
  厳しい北の日本海で育った甘えびは身が引き締まり、驚くほど甘みが強く濃厚な味わいです。
• えび漁の多くは海底をブルドーザーのように網を引きずる「底引き網漁」といわれるものです。
  しかし、繊細なえびは網に引っかかるとすぐに傷んでしまい、鮮度や美しい形を犠牲にしてきました。
  蝦名漁業部で行っている「えび籠漁」は、水深500mほどにいる甘えびを直径75cm程の網状の「えび籠」で少しずつ丁寧に獲るため、えびに傷がつきにくく、ストレスをかけずに新鮮で美しい姿のまま水揚げされるのが特徴です。
• 冷蔵庫で解凍後、お刺身としては勿論、手巻き寿司の具や天ぷら、唐揚げにしても美味しいです。
  頭はお味噌汁の出汁にも使えます。

商品説明