〇１番のポイントは素材が全て丸ごと北海道というところ！ベースとなる昆布やスルメイカは勿論、数の子も道産の原料を使用。更には道産の茎わかめも加えました。
道産素材の美味しさが存分に味わえる「こだわりの松前漬」です。
〇厳選素材
がごめ昆布主産地は函館沿岸。葉面に大振りの凹凸があり｢籠の目｣に似ている事から名付けられました。フコイダンを多く含む事で知られ、健康食材としても注目を集める粘り昆布。
とろろ昆布
主産地は釧路・根室管内沿岸。葉面に細かい凹凸があり、粘りが大変強く刻んで湯を注ぐと、とろろ状になります。
ねこあし昆布
主産地は釧路・根室管内沿岸。茎とそれから出る根の様子が｢猫の足｣のように見えることから名付けられました。粘りと甘みが強いのが特徴。がごめ昆布と同じくフコイダンを多く含有します。
するめいか
稚内を中心とした道産原料を使用。自社で干し上げ旨みを凝縮。
数の子
希少な北海道産鰊の原卵を用いた数の子(折れ)。道産特有の心地よいパリパリ感と歯触りが特長。
茎わかめ
道産原料を使用。肉厚で風味豊か。しゃきしゃきとした食感が特長。
〇こだわりの味付け保存料・着色料・増粘剤などを使用せず、素材の旨みと風味を充分に引き出しました。甘めの味わいで味が濃すぎず、食べ飽きない美味しさです。
