★北海道網走湖産のしじみです
北海道で獲れるシジミの70%以上のシェアーを誇る網走湖のシジミ。
網走湖のシジミは資源保護のため、漁獲量の制限はもちろんのこと、漁獲サイズを殻高(ｶｸｺｳ)が14mm以上のシジミのみを出荷し、それに満たないものは湖に戻して品質を維持しています。
★製造~加工までのながれ
水揚げされたシジミを前浜にある工場で24時間砂出しをします。砂出しをしたシジミを一旦金属探知機に
かけ、死んだシジミを取り除きます。新鮮で活きているシジミだけを活きたまま真空包装して加熱をします。真空状態で加熱をしていますので、袋の中はシジミの旨みが逃すことなくたっぷりと凝縮されています。
★砂だし済み
砂だしをしていますので、解凍したシジミを入れるだけ。
1袋で2～3人分のシジミが入っていますので、約600ccの水に解凍したシジミと旨みたっぷりの汁を全て入れてひと煮立ちするとみそ汁やお吸い物に使えます。シジミご飯も美味。
（いったん解凍してからお鍋に入れるなどして加熱すると、しじみの口が開きやすくなります。）
★しじみは栄養豊富な食品
シジミには肝臓に良いとされる成分が豊富に含まれています。
オルニチンを大量に含む食品で、肝臓での解毒作用の機能を促進させたり、成長ホルモンの分泌を促進させて基礎代謝を高めることなど健康や美容で色々な効果が期待できると言われています。
更に鉄分やカルシウムなども豊富です。
