あおきや製菓は、親子3代で昔と変わらない製法と味を守り続けておよそ70年製造しています。
子供からお年寄りまですべての人に愛される煎餅を製造することを一番に考えながら、毎日一枚一枚手間ひま掛けて製造しています。

上質な小麦粉を使用し、焼き上げ後は全て手作業で選別し、袋詰にて仕上げています。
一見生地を入れて焼くだけの単純な作業に感じますが、毎日の気温や湿度の変化によって配合の微調整や火力調節をしています。
常に同じ食感を出すことが出来ているのは長年培った職人のなせる技で、職人ならではの感覚でよりおいしい煎餅が出来ます。

①味噌せんべい
小麦粉と味噌をミックスさせて焼いてあります。味噌の甘い香りとゴマの風味がよく合います。
②生姜せんべい
小麦粉で焼き上げた煎餅に、砂糖蜜とすりおろした生の生姜をミックスし掛けています。手作業で温かいうちに丸めています。
③青海苔せんべい
焼きたての煎餅を乾かないうちに湾曲に曲げ、白砂糖を刷毛で塗り、青海苔をまぶしています。
④南部胡麻せんべい・南部ピーナッツせんべい
ピーナッツ入りと、ゴマ入りの2種類が楽しめます（同じ袋に入っています）。
⑤胡麻せんべい
胡麻をミックスさせて焼いてあります。胡麻の風味が立ち、よく合います。
⑥バターせんべい
バターが入っており、柔らかな仕上がり。バターの風味が広がります。
⑦瓦せんべい
ピーナッツが入っており、さくさくと香ばしい風味がおいしい煎餅です。
⑧太鼓せんべい
ピーナッツが入っていますが、卵も入っているため、ソフトな仕上がりです。

⑤⑥⑦⑧はガスで強火で焼き上げて、クッキーのようなサクッとした仕上りになっている4種類です♪