北海道知内産の牡蠣を使用した佃煮です。
醤油ベースの特製の調味液で牡蠣を生から炊き上げました。
牡蠣の旨味・食感が生きている逸品です。
◆産地
知内で獲れる牡蠣は国内で唯一の外海、津軽海峡の荒波にもまれ、その冷たく濁りの少ない海水と知内川上流から流れ込む山からの栄養分が混ざり合うことによって、臭みが少なく、旨味が多い、プリプリと締まった身になります。
旨味成分となるグリコーゲンが大量に含まれた甘味のある牡蠣です。
◆時期
特に旨味がぎっしりと詰まる4月に獲れる牡蠣に限定しています。
ぷりぷりとして濃厚な旨味があります。
1袋、70g入りです。（グラム計量なので粒数は様々です）
【お召し上がり方】
冷凍でお届けします。冷蔵庫で解凍してそのままお召し上がり下さい。
磯の香り豊かな商品です。
