常温商品ですが冷凍便でお届けします。
到着後は『常温』で保存してください。
★オホーツク産のホタテの「干し貝柱」
オホーツク海沿岸で獲れるホタテは、流氷が運んでくる沢山のプランクトンを糧に、栄養たっぷりの貝に成長しますので味わい深く良質なホタテと言われています。
★調味料は塩以外、一切使用していません！
ホタテの貝柱にキズを付けないよう丁寧に貝から外して塩茹でし、前浜に並べて昔ながらの製法で約40日間天日干しを織り交ぜながら乾燥させます。天日干しは太陽の光を多く浴びるので、旨みが一層高まります。
★品質は『1等検』
干し貝柱の中でも、欠け・割れの無い、肉質や色艶の良いものだけを選別した『1等検』（北海道漁連品質・等級区分）と呼ばれる品質です。贈り物にも最適です。
★オリジナルレシピが付いています。
干し貝柱は噛めば噛む程味が出て、お茶請けやお酒・ビールのつまみにぴったり♪
また、水で戻して、その戻し汁をスープやパスタ、中華料理、炊き込みご飯などに使うとホタテの風味たっぷりの美味しいお料理に仕上がります。
