○届いた商品に重石を載せるだけ！
状態にもよりますが、約2～3週間程度で昔ながらのにしん漬けが出来上がります。ご家庭で温度管理をし、熟成させ、お好みの漬け具合でお召し上がり下さい。（田中青果さんの「やん衆にしん漬」の味と異なります。）
作り方の説明書がついています。
○お届け内容は・・・
野菜とにしん、調味料が段になって2重のビニール袋に入り、そのまま樽に入っています。
○お客様にご用意頂くもの
重石 約15Kg分
（途中で重さを変えるので5Kgと10Kgなどと、2～3個程度あると便利です。）
○商品が届いたら・・・
1.樽が届いたらビニールの口を開け、フタの上に15Kg位の重石を載せます。
2.重石の上から軽くビニールの口を締め、1週間から10日間置きます。
3.その後、重石を10Kg位にします。その際に上がってきた水は捨てないで下さい。
4.更に1週間～10日置きます。野菜がこなれてきたら食べごろです。
5.食べごろになりましたら重石を5Kg位にし、保管して下さい。
※出来上がりを確認しながら時折様子を見て下さい。漬物は生き物です、呼吸をしています。密封し過ぎは禁物です。
※最適な保管温度帯は、漬けている間は0℃～10℃
漬けあがりましたら-5℃～5℃位（車庫・物置・玄関口）が保管して下さい。 暖かすぎると発酵により酸味が早く進みます。ご注意下さい。
※漬物の樽の中にはあまり手を入れないで下さい。（混ぜすぎないで下さい。）
商品の状態などについてのお問い合わせは『田中青果』にお訊ねください。
フリーダイヤル 0120-096-518
平日：9時から18時
土日：9時から18時（担当者より折り返しお電話いたします）
