◎上切たらこ
原卵は鮮度にこだわり、厳冬のアラスカの海で獲れたスケソウダラを新鮮なうちに船上でさばき、たらこを取り出し瞬間冷凍していますので、卵自体の鮮度が違います。
その新鮮なたらこの中でも、特に大きいサイズのもののみを使用。１粒１粒が大きい完熟卵のみを使っていて、おいしさが違います。
味付けは倶多楽湖の水と竹丸渋谷水産こだわりの塩をベースに調味漬け。塩分も控えてマイルドに仕上げております。塩分が低いとたらこ特有の生臭みが出てしまうのですが、鮮度の良い卵を使うことと、衛生管理の行届いた工場で製造することにより、生臭みがございません。たらこを詰めた従業員（5年以上の経験者）の責任者カ－ドを入れています。
今回はたらこを製造する過程で出てしまう端の部分が欠けたり切れたりしたものだけを集めました。欠けたり切れたりしただけで味や品質はそのまま。その分お買い得です♪
◎ほぐし辛子明太子
店頭では一般販売していない業務用の辛子明太子をセットにしました。辛子明太子の「ばらこ」を絞り袋に入れていますので、巻き物を作る時など、ぎゅっと絞るだけで好きな分だけ出すことができてとっても便利♪カツオの風味を生かした辛すぎない味付けで様々なお料理にお使いいただけます。
