素材の旨さ際立つ数の子松前漬！
この松前漬が世に出るまで約二年、
試行錯誤の末ようやく理想の味わいとなり完成しました！
手間暇かけて作られた松前漬。
数の子松前漬けに“つぶ”と“ほたて”が
それぞれ入った2種セットをSTVショッピングで限定販売！
どこよりもお安く皆様が“笑顔”と“幸”になれるよう“特別＆限界価格”でお届け♪
◆菊田水産が作り上げた2種類の松前漬♪
日々、美味しい水産加工品や海鮮惣菜を製造している長万部の “菊田水産”
その “菊田水産”のベースとなる松前漬には真昆布とガゴメ昆布の2種類の昆布を使用。粘りと風味を引き立てながら北海道産のスルメイカを使い、優しい旨みに仕上げつつ唐辛子のピリッとしたアクセントも感じられる逸品です。、それぞれの具材に味付けをし、贅沢な数の子が沢山入った２種類の松前漬をご用意しました。
・数の子松前漬（つぶ）・・・北海道を代表する貝「つぶ貝」をたっぷり入れた松前漬です。つぶ貝は活の状態から殻を取り外し一度ボイル。ツブ貝独特のシコシコした歯ごたえがやみつきになります。松前漬全体をまろやかに仕上げ、数の子が全体の約35％、つぶ貝が約20％入っています。
・数の子松前漬（ほたて）・・・北海道産の帆立がゴロッと入っています。
貝柱のプリｯプリの食感が堪りません。帆立が全体の約30％、数の子が約30％入っています。
◆時間をかけてじっくり丁寧に製造！！
一般的に最も基本的な下味をつける際、具材全て一度にまとめて調味料で味付けするのに対し、こちらの松前漬は、素材の旨味を最大限に引き出す為、最初に具材ひとつひとつに合わせた味付けで約10時間しっかりと漬け込み、下味を付けています。次に本調味液で味を整え閉じ込めていくのですが、隠し味にスルメイカと食塩だけで作られた”イカ魚醤”を入れてコクをプラス。実はこの本調味液、約一年の試行錯誤の末に開発された松前漬だけの為の調味液！味に深みを出す“特製イカ魚醤”を使う事でコクがありマイルドな味わいに仕上がりました♪
もちろん本調味液にもじっくり漬かっていますので最初の下味から合わせるとトータル的な漬込み時間はなんと約72時間！時間を惜しまずひとつひとつ手間暇かけ作られた逸品なんです。
お召し上がり方・・・ご飯のお供やお酒の肴、お茶漬けはもちろん、意外なことにパスタとの相性もばっちり◎！
